ローラン・パタイユ ブルゴーニュ アリゴテ 2021 【生産者】 ローラン・パタイユは、マルサネで名声を築くシルヴァン・パタイユの実弟が2010年に立ち上げた極小規模ドメーヌです。マルサネとフィサンに点在する区画を有機栽培（2023年エコセール認証）とビオディナミで丁寧に手がけ、生産量はごくわずか。その大半が日本に輸出されています。 【このワインについて】 ブルゴーニュの土着白ブドウ、アリゴテから造られる辛口白。マルサネ周辺で有機・ビオディナミ栽培されたブドウを用い、アリゴテ本来の溌剌とした酸とまっすぐな果実味を素直に表現する、日常使いにも嬉しい一本です。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ ・アペラシオン：ブルゴーニュ・アリゴテ AOC ・ブドウ品種：アリゴテ 100% ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2021 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 淡い黄色。レモンや青リンゴ、白い花を思わせる爽やかな香り。口に含むと張りのある酸が心地よく、すっきりとした果実味とほのかなミネラルが広がります。冷やして気軽に楽しめる、キレのある辛口です。 【おすすめのペアリング】 牡蠣や白身魚のカルパッチョ、サラダ、山菜の天ぷら、シェーヴルチーズと好相性です。 ============================== (English below) Laurent Pataille Bourgogne Aligote 2021 [Producer] Laurent Pataille is the younger brother of acclaimed Marsannay vigneron Sylvain Pataille, who founded his own tiny domaine in 2010. He farms a handful of small parcels in Marsannay and Fixin organically (Ecocert certified 2023) and biodynamically, making minuscule quantities, most of which is exported to Japan. [About this wine] A dry white made from Aligote, Burgundy's indigenous white grape. Grown organically and biodynamically around Marsannay, it is crafted to show the variety's bright acidity and straightforward fruit in an honest, everyday-friendly style. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy - Appellation: Bourgogne Aligote AOC - Grape: 100% Aligote - Style: Dry white - Vintage: 2021 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Pale gold. Fresh aromas of lemon, green apple, and white flowers. On the palate, crisp acidity leads the way, with clean fruit and a touch of minerality. A zesty dry white best enjoyed well chilled. [Food Pairing] Pairs well with oysters, white fish carpaccio, salads, vegetable tempura, and goat cheese.