ユラ ル・シランス・エ・ラ・レゾナンス リースリング 2023 【生産者】 ユラは、東京出身の日本人醸造家ジンタロウ・ユラがアルザス地方ゲベルシュヴィールで営む小規模ドメーヌです。ニュージーランド、ブルゴーニュ、アルザスで研鑽を積み、有機栽培の葡萄、自然酵母発酵、最小限の介入による純粋で繊細なワイン造りを行っています。 【このワインについて】 「ル・シランス・エ・ラ・レゾナンス（静寂と響き）」は、ユラが手掛けるリースリングのキュヴェです。石灰質土壌の葡萄を野生酵母で発酵させ、ステンレスタンクを主体にドゥミ・ミュイ（大樽）やセラミック容器の一部も用いて約12か月熟成させ、純度と余韻の長さを追求しています。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：アルザス ・アペラシオン：アルザス AOC ・ブドウ品種：リースリング 100% ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2023 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 淡く輝く黄色。白桃や青リンゴ、レモンを思わせる果実に、石灰由来のミネラルと白い花のニュアンスが重なります。緻密な酸が骨格を与え、塩味を感じる余韻が長く続く、純度の高い辛口リースリングです。今飲んでも、数年の熟成を待っても楽しめます。 【おすすめのペアリング】 白身魚の塩焼きやお刺身、牡蠣、鶏の塩レモン蒸し、山菜の天ぷらなどによく合います。 ============================== (English below) Yura Le Silence et la Resonance Riesling 2023 [Producer] Yura is a small domaine in Gueberschwihr, Alsace, run by Tokyo-born winemaker Jintaro Yura. After training in New Zealand, Burgundy and Alsace, he works with organically grown fruit, native-yeast fermentation and minimal intervention to make pure, finely balanced wines. [About this wine] Le Silence et la Resonance (Silence and Resonance) is Yura's Riesling cuvee. Grown on limestone and fermented with indigenous yeasts, it is aged for about 12 months mostly in stainless steel with a portion in demi-muid barrel and ceramic, aiming for purity and a long, resonant finish. [Quick facts] - Country: France - Region: Alsace - Appellation: Alsace AOC - Grape: 100% Riesling - Style: Dry white - Vintage: 2023 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Pale, bright yellow. Aromas of white peach, green apple and lemon meet chalky minerality and white-flower nuances. A fine line of acidity gives structure, leading to a long, saline finish in this pure, dry Riesling. Lovely now, with the capacity to reward a few years in bottle. [Food Pairing] Pairs well with grilled white fish, sashimi, oysters, lemon-steamed chicken and tempura.