ギュファン・エナン マコン・ピエールクロ トリ・ド・シャヴィーニュ 2024 【生産者】 ギュファン・エナンは、マコネで自社畑だけを手がけるドメーヌ。当主ジャン＝マリー・ギュファンは、評価誌で最高評価を重ねるシャルドネの造り手です。畑仕事も醸造も細かく分けて、その年の葡萄の表情をそのまま瓶に閉じ込めるタイプ。 【このワインについて】 ピエールクロのリウ・ディ「シャヴィーニュ」から。南西向きの急斜面、粘土石灰質。機械が入らないので全部手作業。いちばん古い樹と、とくに良い房だけを厳選し、12日間で3回も収穫して、房ごとに熟し具合を見極める——その名のとおり「トリス（選果）」。ファースト・プレスの果汁だけを使い、木樽で熟成（新樽25%）。ギュファンのマコンらしい、ちゃんと食事に寄り添う一本。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ（マコネ） ・アペラシオン：マコン・ピエールクロ ・ブドウ品種：シャルドネ ・タイプ：白（辛口） ・ヴィンテージ：2024 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 太陽をたっぷり浴びた南西斜面の果実。厳選とファースト・プレスだけの果汁なので、骨格はきちんとあるのに飲み口はキレがある。グラスで少し置いてから、食事のそばに。 【おすすめのペアリング】 白身魚のソテー、鶏肉のクリーム煮、硬いチーズ、バター香るパスタに。 ============================== (English below) Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Tris de Chavigne 2024 [Producer] Domaine Guffens-Heynen works only its own Mâconnais vines. Jean-Marie Guffens is a Chardonnay specialist repeatedly top-rated in French guides — parcel by parcel, vintage by vintage. [About this wine] From the Chavigne lieu-dit in Pierreclos: southwest-facing steep clay-limestone slope, all hand work. Oldest vines and the best bunches only, harvested in three passes over 12 days — hence “Tris” (selection). First-press juice only, aged in oak (25% new). Classic Guffens Mâcon built for the table. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy (Mâconnais) - Appellation: Mâcon-Pierreclos - Grape: Chardonnay - Style: Dry white - Vintage: 2024 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Fruit from a sun-soaked southwest slope; selection and free-run juice give real structure with a clean line. Give it a little air, then pour with food. [Food Pairing] Sautéed white fish, creamy chicken, hard cheese, buttered pasta.