ユラ ラベイユ・エ・ル・パピヨン ピノ・ブラン 2023 【生産者】 ユラは、東京出身の日本人醸造家ジンタロウ・ユラがアルザス地方ゲベルシュヴィールで営む小規模ドメーヌです。ニュージーランド、ブルゴーニュ、アルザスで研鑽を積み、有機栽培の葡萄、自然酵母発酵、最小限の介入による純粋で繊細なワイン造りを行っています。 【このワインについて】 「ラベイユ・エ・ル・パピヨン（蜜蜂と蝶）」は、ユラが2020年に最初に手掛けたピノ・ブランのキュヴェです。果汁をステンレスタンクと500Lの樽に移して自然発酵させ、約10か月間澱とともに熟成させてから瓶詰めし、ふくよかさと旨味のある飲み心地に仕上げています。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：アルザス ・アペラシオン：アルザス AOC ・ブドウ品種：ピノ・ブラン 100% ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2023 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 やわらかな黄金色。洋ナシや黄リンゴ、白い花に、澱熟成由来のほのかなブリオッシュやナッツの香りが重なります。まろやかな口当たりと穏やかな酸、旨味を感じる余韻が心地よく、肩肘張らずに楽しめる辛口の白ワインです。 【おすすめのペアリング】 鶏の唐揚げや出汁巻き卵、ポテトサラダ、タルトフランベ、クリーム系のパスタなど幅広い料理に合います。 ============================== (English below) Yura L'Abeille et le Papillon Pinot Blanc 2023 [Producer] Yura is a small domaine in Gueberschwihr, Alsace, run by Tokyo-born winemaker Jintaro Yura. After training in New Zealand, Burgundy and Alsace, he works with organically grown fruit, native-yeast fermentation and minimal intervention to make pure, finely balanced wines. [About this wine] L'Abeille et le Papillon (The Bee and the Butterfly) is Yura's Pinot Blanc, the cuvee that launched the domaine in 2020. Juice is naturally fermented in steel and 500L barrique and aged around ten months on its lees, giving a rounded, umami-driven white. [Quick facts] - Country: France - Region: Alsace - Appellation: Alsace AOC - Grape: 100% Pinot Blanc - Style: Dry white - Vintage: 2023 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Soft golden hue. Pear, yellow apple and white flowers mingle with gentle brioche and nutty notes from lees ageing. The palate is rounded and easygoing, with mellow acidity and a savory, umami finish in this approachable dry white. [Food Pairing] Versatile with fried chicken, dashi omelette, potato salad, tarte flambee and creamy pasta.