パタイユはアリゴテの再興者としても知られ、区画別に仕込む希少な造り手。柑橘と白い花、塩味を帯びた鋭いミネラル。冷やして牡蠣や天ぷらと。アリゴテの概念が変わる一本。 Pataille is Burgundy's great Aligoté revivalist, rare in bottling it by single parcel. Citrus, white flowers and saline minerality — an Aligoté that rewrites the grape's reputation. アルコール度数・輸入者はボトルラベルをご参照ください。