コス ネーロ・ディ・ルーポ ネロ・ダーヴォラ 2022 【生産者】 コスは1980年、ジャンバッティスタ・チリア、ジュスト・オッキピンティ、チリーノ・ストラーノの3人によってシチリア州ヴィットリアに設立された造り手で、社名は3人の頭文字に由来します。ビオディナミ農法と、地中に埋めたアンフォラ（ピトス）での醸造をいち早く取り入れた、シチリア自然派の先駆者です。 【このワインについて】 ネーロ・ディ・ルーポ（狼の黒）は、ネロ・ダーヴォラ100%で造るコスの単一品種赤ワインです。有機・ビオディナミ栽培の葡萄を自生酵母で発酵させ、コスらしい純度の高いスタイルに仕上げた、ネロ・ダーヴォラの個性を素直に楽しめる一本です。 【基本情報】 ・国：イタリア ・地域：シチリア / ヴィットリア ・アペラシオン：テッレ・シチリアーネ IGP ・ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ 100% ・タイプ：赤ワイン（ミディアム） ・ヴィンテージ：2022 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 すみれの花やプラム、ワイルドな黒系果実に、アニスやスパイス、ハーブのニュアンスが重なります。みずみずしい酸とクランチーなタンニンがあり、軽やかでありながら旨味のある味わい。フレッシュで生き生きとした飲み口が魅力です。 【おすすめのペアリング】 豚肉や鶏肉のロースト、トマトソースの料理、軽い煮込み、ハードチーズ、焼き野菜などと好相性です。 ============================== (English below) COS Nero di Lupo Nero d'Avola 2022 [Producer] COS was founded in 1980 in Vittoria, Sicily, by Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, and Cirino Strano, the winery's name formed from their initials. A pioneer of Sicilian natural wine, COS is celebrated for biodynamic farming and for reviving fermentation and aging in buried terracotta amphorae (Pithos). [About this wine] Nero di Lupo (Black of the Wolf) is COS's varietal red, made from 100% Nero d'Avola. Grown organically and biodynamically and fermented with wild yeast, it is a pure, transparent expression that lets the grape speak. [Quick facts] - Country: Italy - Region: Sicily / Vittoria - Appellation: Terre Siciliane IGP - Grape: 100% Nero d'Avola - Style: Medium-bodied red - Vintage: 2022 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Violet, plum, and wild dark berries lift into anise, spice, and herbs. Fresh acidity and crunchy tannins frame a light-plus, savory palate, with a lively, vibrant finish. [Food Pairing] Pairs with roast pork or chicken, tomato-based dishes, light braises, hard cheeses, and grilled vegetables.