マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン 2024 【生産者】 マルセル・ダイスはベルグハイムを拠点に、混植・混醸でテロワールを表現するアルザスの旗手。ビオディナミ。輸入元ヌーヴェル・セレクション。 【このワインについて】 「辛口、複雑さ、普遍性」——ダイスが掲げる三語の体現。ベルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの計約5haから、アルザス伝統13品種を混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ系、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザスなど）。粘土石灰質。フードル発酵後、約12ヶ月シュール・リー。品種名を探すより、畑のハーモニーを飲む白。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：アルザス ・アペラシオン：アルザス ・ブドウ品種：アルザス伝統品種の混植・混醸（13品種） ・タイプ：白（辛口） ・ヴィンテージ：2024 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 単一品種の香りを追うより、口の中で形が変わるタイプ。辛口で、飲むほど奥行きが出る——というのが輸入元の位置づけです。少し冷やしめで。 【おすすめのペアリング】 アルザス風シュークルート、白身魚、ハーブの鶏肉、硬いチーズに。 ============================== (English below) Marcel Deiss Alsace Complantation 2024 [Producer] Marcel Deiss (Bergheim) champions field blends over variety labels — biodynamic. JP importer: Nouvelles Selections. [About this wine] “Dry, complex, universal.” About 5 ha across Bergheim, Bennwihr, Beblenheim and Ribeauvillé; co-planted / co-fermented Alsace traditional varieties (13). Clay-limestone; foudre ferment, ~12 months sur lie. Drink the harmony, not the grape name. [Quick facts] - Country: France - Region: Alsace - Appellation: Alsace - Grape: Field blend of Alsace traditional varieties (13) - Style: Dry white - Vintage: 2024 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Less about one grape’s perfume, more about shape shifting in the glass — dry, with depth as you go (importer framing). Lightly chilled. [Food Pairing] Choucroute, white fish, herbed chicken, hard cheese.