ポール・ルノワはル・メニル・シュル・オジェの新世代レコルタン。クロ・デュ・メニルを見下ろす自社区画のシャルドネから「モノクローム」を仕込みます。熟したリンゴや爽やかな柑橘、白い花にチョークとビスケットの香り。研ぎ澄まされた酸と塩味を帯びたミネラルの張り、精緻で軽快な泡が続きます。 Paul Launois is a new-generation grower in Le Mesnil-sur-Oger, crafting Monochrome from estate Chardonnay overlooking the Clos du Mesnil. Ripe apple, fresh citrus, white flowers, chalk and biscuit; razor-fine acidity, saline minerality and a precise, lively mousse.