ビネール アムール・シュヴィル コート・ダンメルシュヴィル 2017 【生産者】 クリスチャン・ビネールは、1770年からアルザス・アンメルシュヴィルに続く造り手で、ビオディナミと無添加に近い自然派ワイン造りで知られます。フードル（大樽）でのゆっくりとした発酵・熟成を基本とします。 【このワインについて】 アンメルシュヴィルの畑から生まれる、複数品種を一緒に仕込むフィールド・ブレンドの辛口ワインです。リースリングとピノ・グリを主体に、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、オーセロワを加え、白ブドウと黒ブドウをともに醸します。ビオディナミ、亜硫酸無添加、無清澄・無濾過の自然派造りです。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：アルザス ・アペラシオン：ヴァン・ド・フランス／アルザス（コート・ダンメルシュヴィル） ・ブドウ品種：フィールド・ブレンド（リースリング、ピノ・グリ主体、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、オーセロワ） ・タイプ：白ワイン（辛口・軽い果皮浸漬） ・ヴィンテージ：2017 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 淡い色調に、ライチや白桃、スイカズラ、ジンジャーを思わせる華やかでアロマティックな香り。ミディアムライトの軽やかな飲み口に、控えめなタンニンと伸びのある酸がアクセントを添えます。黒ブドウ由来のほのかな色合いと白ブドウの醸しが溶け合った、表情豊かな辛口です。 【おすすめのペアリング】 スパイスを使った料理やアジア系の前菜、白身魚や鶏肉、軽めのチャルキュトリーなどと好相性です。 ============================== (English below) Binner Amour Schwihr Cotes d'Ammerschwihr 2017 [Producer] Christian Binner is a natural-wine grower in Ammerschwihr, Alsace, with family roots back to 1770. The domaine farms biodynamically and works with minimal intervention, fermenting and aging in large old foudres. [About this wine] A dry field-blend wine from the vineyards of Ammerschwihr, co-fermenting several varieties together. Led by Riesling and Pinot Gris with some Gewurztraminer, Muscat, and Auxerrois, it macerates white and black grapes side by side. Biodynamic, with no added sulfur, unfined and unfiltered. [Quick facts] - Country: France - Region: Alsace - Appellation: Vin de France / Alsace (Cotes d'Ammerschwihr) - Grape: Field blend (Riesling, Pinot Gris-led, with Gewurztraminer, Muscat, Auxerrois) - Style: Dry white (light skin-contact) - Vintage: 2017 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Pale in color, with aromatic notes of lychee, white peach, honeysuckle, and ginger. The palate is medium-light and easygoing, accented by light tannins and lively, stretching acidity. A characterful dry wine where a faint tint from the black grapes meets the macerated white fruit. [Food Pairing] Pairs with lightly spiced dishes, Asian-style starters, white fish or chicken, and lighter charcuterie.