シャトー・オー・マレ ブラン 2023 【生産者】 シャトー・オー・マレはボルドー、アントル・ドゥ・メールのドメーヌ・デュ・ブルデューが手がける造り手で、パトリック・ブドン氏が1981年に家族の所有地を引き継ぎました。1963年以来オーガニック栽培を続ける先駆的なシャトーです。 【このワインについて】 アントル・ドゥ・メール・オー・ブノージュのオーガニック白ワイン。セミヨンを主体にソーヴィニヨンを補い、樽の使用がふくらみと奥行きを添えます。新鮮さを保ちつつ、ふくよかで密度のある味わいに仕上げています。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ボルドー ・アペラシオン：アントル・ドゥ・メール・オー・ブノージュ AOC ・ブドウ品種：セミヨン主体、ソーヴィニヨン・ブラン ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2023 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 アーモンドや蜂蜜を思わせる甘やかな香りに、マルメロやアプリコットなど凝縮した果実、控えめな樽のニュアンスが重なります。口当たりはふくよかで密度がありながら、しっかりとした酸が全体を引き締めます。 【おすすめのペアリング】 白身魚のソテーや鶏料理、貝類、クリームソースの料理、ヤギのチーズと好相性です。 ============================== (English below) Chateau Haut Mallet Blanc 2023 [Producer] Chateau Haut Mallet is produced at Domaine du Bourdieu in the Entre-deux-Mers of Bordeaux, where Patrick Boudon took over the family property in 1981. The estate has farmed organically since 1963, making it a pioneer of organic viticulture in the region. [About this wine] An organic white from the Entre-deux-Mers Haut-Benauge, built mainly on Semillon with Sauvignon as a complement. Judicious oak adds volume and depth while the wine retains its freshness, giving a dense yet lively style. [Quick facts] - Country: France - Region: Bordeaux - Appellation: Entre-deux-Mers Haut-Benauge AOC - Grape: Semillon-dominant with Sauvignon Blanc - Style: Dry white - Vintage: 2023 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Sweet notes of almond and honey mingle with concentrated fruit of quince and apricot and a subtle oak nuance. The palate is voluminous and dense, kept fresh and precise by firm, refreshing acidity. [Food Pairing] Pairs well with sauteed white fish, poultry, shellfish, cream-sauce dishes and goat cheese.