ローラン・パタイユ マルサネ エ・シェゾ ブラン ヴァン・ミル 2021 【生産者】 ローラン・パタイユは、マルサネで名声を築くシルヴァン・パタイユの実弟が2010年に立ち上げた極小規模ドメーヌです。マルサネとフィサンに点在する区画を有機栽培（2023年エコセール認証）とビオディナミで丁寧に手がけ、生産量はごくわずか。その大半が日本に輸出されています。 【このワインについて】 「ヴァン・ミル」は、マルサネのリュー・ディ「エ・シェゾ」の白。冷涼で岩がちな小区画のシャルドネから、土着酵母で樽発酵し、樽熟成のあとステンレスタンクでさらに寝かせて仕上げます。手摘み・極少量生産の希少なマルサネ・ブランです。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ） ・アペラシオン：マルサネ AOC（エ・シェゾ） ・ブドウ品種：シャルドネ 100% ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2021 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 輝きのある淡い黄色。白い花や柑橘、白桃に、樽由来のほのかなナッツやスモークのニュアンスが寄り添います。口に含むときめ細やかな質感と引き締まった酸が広がり、岩がちなテロワールを思わせる塩気のあるミネラルが余韻を支えます。 【おすすめのペアリング】 白身魚のソテーや鶏肉のクリーム煮、ホタテのグリル、クリーミーなチーズと合わせて。 ============================== (English below) Laurent Pataille Marsannay Es Chezots Blanc Vin Mille 2021 [Producer] Laurent Pataille is the younger brother of acclaimed Marsannay vigneron Sylvain Pataille, who founded his own tiny domaine in 2010. He farms a handful of small parcels in Marsannay and Fixin organically (Ecocert certified 2023) and biodynamically, making minuscule quantities, most of which is exported to Japan. [About this wine] Vin Mille is a white from the Marsannay lieu-dit Es Chezots. Chardonnay from a cool, rocky little parcel is barrel-fermented with native yeasts, then aged in barrel followed by a further period in stainless steel. A hand-harvested, tiny-production Marsannay blanc. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy (Cote de Nuits) - Appellation: Marsannay AOC (Es Chezots) - Grape: 100% Chardonnay - Style: Dry white - Vintage: 2021 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Bright pale gold. White flowers, citrus, and white peach are joined by subtle nutty, smoky notes from barrel. The palate shows a fine texture and taut acidity, with a saline mineral edge that reflects the rocky terroir on the finish. [Food Pairing] Try with sauteed white fish, chicken in cream sauce, grilled scallops, and creamy cheese.