メゾン・プティ・ロワ ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット ブラン 2020 【生産者】 メゾン・プティ・ロワは、ブルゴーニュのショレ・レ・ボーヌを拠点とする少量生産の造り手で、斎藤氏が2016年に設立しました。シモン・ビーズ、ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなどで研鑽を積んだ後、ビオロジック/ビオディナミの考え方で畑の個性を丁寧に表現するワインを手がけています。 【このワインについて】 ペルナン・ヴェルジュレスの区画レ・コンボットから造られるシャルドネ100％の白。南西向きの冷涼な斜面の果実を、空気圧プレスと古樽での野生酵母発酵により低介入で仕上げたミクロ・ネゴスのキュヴェです。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ ・アペラシオン：ペルナン・ヴェルジュレス AOC ・ブドウ品種：シャルドネ 100% ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2020 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 淡い黄金色。白桃や柑橘、ヘーゼルナッツの香ばしさにほのかな石灰のニュアンス。張りのある酸とミネラルが核となり、辛口で伸びやかな余韻が続く、冷涼区画らしい緊張感のあるスタイルです。 【おすすめのペアリング】 甘鯛や白身魚のポワレ、鶏のソテー、きのこのクリームソースなどと好相性です。 ============================== (English below) Maison Petit Roy Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2020 [Producer] Maison Petit Roy is a small Burgundy producer based in Chorey-les-Beaune, founded in 2016 by winemaker Saito. After training at estates such as Simon Bize, Leflaive, Jacques-Frederic Mugnier and Armand Rousseau, he crafts wines along biodynamic lines that aim to express each site with precision. [About this wine] A 100% Chardonnay white from the Les Combottes lieu-dit in Pernand-Vergelesses. Fruit from a cool, southwest-facing slope is gently pressed and fermented with ambient yeast in used barrels, in the producer's low-intervention micro-negociant style. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy - Appellation: Pernand-Vergelesses AOC - Grape: 100% Chardonnay - Style: Dry white - Vintage: 2020 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Pale gold, with white peach, citrus and a toasty hazelnut note over a chalky undertone. Bright acidity and minerality drive a dry, energetic finish, taut in the way of this cool site. [Food Pairing] Pairs with pan-seared tilefish or other white fish, sauteed chicken, or mushrooms in cream sauce.