メゾン・プティ・ロワ サン・ロマン アン・シュヴロ 2020 【生産者】 メゾン・プティ・ロワは、ブルゴーニュのショレ・レ・ボーヌを拠点とする少量生産の造り手で、斎藤氏が2016年に設立しました。シモン・ビーズ、ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなどで研鑽を積んだ後、ビオロジック/ビオディナミの考え方で畑の個性を丁寧に表現するワインを手がけています。 【このワインについて】 サン・ロマンの石灰質土壌の区画アン・シュヴロから生まれるシャルドネ100％の白。SO2無添加に近い自然な醸造、古樽12か月とタンク3か月の熟成を経た、生産量ごくわずかなキュヴェです。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ ・アペラシオン：サン・ロマン AOC ・ブドウ品種：シャルドネ 100% ・タイプ：白ワイン（辛口） ・ヴィンテージ：2020 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 緑がかった明るい黄金色。熟した柑橘や黄リンゴ、マルメロにフレッシュなニュアンスが広がります。生き生きとした酸と石灰質由来のミネラルが骨格を支え、辛口で伸びやかな余韻が続きます。 【おすすめのペアリング】 帆立や白身魚のカルパッチョ、鶏のクリーム煮、出汁の効いた和食などと好相性です。 ============================== (English below) Maison Petit Roy Saint-Romain En Chevrot 2020 [Producer] Maison Petit Roy is a small Burgundy producer based in Chorey-les-Beaune, founded in 2016 by winemaker Saito. After training at estates such as Simon Bize, Leflaive, Jacques-Frederic Mugnier and Armand Rousseau, he crafts wines along biodynamic lines that aim to express each site with precision. [About this wine] A 100% Chardonnay white from the En Chevrot lieu-dit on the limestone soils of Saint-Romain. Made with near-zero added sulfur, aged 12 months in old oak and a further 3 months in tank, in very limited quantities. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy - Appellation: Saint-Romain AOC - Grape: 100% Chardonnay - Style: Dry white - Vintage: 2020 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Bright gold with green hues, offering ripe citrus, yellow apple and quince over a fresh undertone. Lively acidity and limestone-driven minerality frame a dry, long finish. [Food Pairing] Pairs with scallops or white-fish carpaccio, chicken in cream sauce, or dashi-based Japanese dishes.