シルヴァン・パタイユ マルサネ クロ・デュ・ロワ 2023 【生産者】 ドメーヌ・シルヴァン・パタイユは、コート・ド・ニュイ北端のマルサネを拠点に、有機栽培（Ecocert）とビオディナミ的な畑仕事でピノとアリゴテを磨く造り手。全房寄り・野生酵母・瓶詰め時のみのSO2、というシンプルさが持ち味です。 【このワインについて】 マルサネ最北のリウ・ディ、シェノーヴ村の「クロ・デュ・ロワ」。かつてはブルゴーニュ公爵の畑で「クロ・デ・デュック」、1477年以降は王の名を冠した区画。標高約270m、東〜南東向き。礫質で鉄分の多い「ウサギの土」と呼ばれる表土。ピノ・ノワール、全房100%、野生酵母。樽で約18ヶ月、その後ステンレスタンクでアッサンブラージュ。マルサネのピノをきちんと知りたいときの一本。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ／マルサネ） ・アペラシオン：マルサネ ・ブドウ品種：ピノ・ノワール ・タイプ：赤 ・ヴィンテージ：2023 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 全房発酵らしい清らかさと、鉄分を含む礫質畑の骨格。香りや味わいの細部は、ボトルとグラスの時間に委ねてください（2023年の詳細な官能記述は、手元の輸入元文に未掲載のため省略）。 【おすすめのペアリング】 鴨や鶏のロースト、きのこのソテー、軽い赤身肉、熟成チーズに。 ============================== (English below) Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 [Producer] Domaine Sylvain Pataille farms Marsannay at the north of the Côte de Nuits — organic (Ecocert) with biodynamic methods, ambient yeast, mostly whole-cluster, and SO2 only at bottling. [About this wine] Clos du Roy is Marsannay’s northernmost lieu-dit, in Chenôve. Once “Clos des Ducs,” renamed after 1477. About 270 m, east to southeast; gravelly iron-rich “rabbit earth.” Pinot Noir, 100% whole-cluster, ambient yeast; ~18 months in barrel, then stainless blending. A clear window onto Marsannay Pinot. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy (Côte de Nuits / Marsannay) - Appellation: Marsannay - Grape: Pinot Noir - Style: Red - Vintage: 2023 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Whole-cluster clarity with structure from iron-rich gravel. Specific aroma notes for 2023 are omitted here — we only cite sourced sensory text. [Food Pairing] Roast duck or chicken, sautéed mushrooms, lighter red meat, aged cheese.