カンリベロ スーパー・サンニオス 2021 【生産者】 カンリベロは、カンパーニア州サンニオ・ベネヴェンターノのトッレクーゾに拠点を置く家族経営の自然派生産者です。エンニオ・ロマーノとメナ・イアネッラが地元協同組合への葡萄販売をやめて自家醸造を始め、約2ヘクタールの畑でビオディナミ的な栽培を行い、自生酵母による自然発酵・無濾過・SO2無添加でワインを造ります。 【このワインについて】 スーパー・サンニオスは、トッレクーゾの畑で育つカベルネ・ソーヴィニヨン100%から造られる赤です。名前は玩具のサッカーボール「スーパーサントス」とサンニオ・ベネヴェンターノを掛けたもの。開放槽で約15日間のスキンマセラシオン後、ステンレスで9か月、瓶内で3か月以上熟成させます。 【基本情報】 ・国：イタリア ・地域：カンパーニア / サンニオ（ベネヴェント） ・アペラシオン：ヴィーノ・ロッソ（イタリア） ・ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ・タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ） ・ヴィンテージ：2021 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 深いルビー色。赤いベリーやスパイスの香りに、自然派らしい伸びやかさが感じられます。口当たりはフレッシュでしなやか、ジューシーな果実味と心地よいタンニンが骨格を与えます。気負わず楽しめる、生き生きとした一本です。 【おすすめのペアリング】 グリルした肉、トマトソースのパスタ、サラミやチーズの盛り合わせなどと好相性です。 ============================== (English below) Canlibero Super Sannios 2021 [Producer] Canlibero is a small family estate in Torrecuso, in the Sannio Beneventano of Campania. Ennio Romano and Mena Iannella stopped selling their grapes to the local co-op to vinify their own, farming about 2 hectares biodynamically and making natural wines with spontaneous fermentation, no filtration, and no added sulfites. [About this wine] Super Sannios is a red made from 100% Cabernet Sauvignon grown in Torrecuso. Its name puns on the 'Super Santos' toy football and Sannio Beneventano. It macerates on skins for about 15 days in open vats, then ages 9 months in steel and at least 3 months in bottle. [Quick facts] - Country: Italy - Region: Campania / Sannio (Benevento) - Appellation: Vino Rosso (Italy) - Grape: 100% Cabernet Sauvignon - Style: Medium-bodied red - Vintage: 2021 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Deep ruby. Aromas of red berries and spice with a fresh, natural lift. The palate is lean and supple, with juicy fruit and pleasant tannic structure. A lively, easy-drinking style. [Food Pairing] Pairs well with grilled meats, tomato-sauce pasta, and a board of salami and cheese.