甲斐ワイナリー かざま メルロー ホワイトラベル 2021 【生産者】 甲斐ワイナリーは、1834年創業の造り酒屋を母体に1986年に設立された、山梨県甲州市の生産者です。日本の食卓に寄り添うワイン造りを掲げ、自社畑のブドウを中心に丁寧なワインを生み出しています。 【このワインについて】 「かざま メルロー」は、甲州市のメルロー（自社畑を含む）を用いた、甲斐ワイナリーの定番赤ワインです。小樽で約1年熟成させ、ブルーベリーや野イチゴを思わせる果実味と、柔らかく滑らかな口当たりに仕上がっています（ホワイトラベルはスタンダードのキュヴェと解釈）。 【基本情報】 ・国：日本 ・地域：山梨県 甲州市 ・アペラシオン：山梨（甲州市） ・ブドウ品種：メルロー 100% ・タイプ：赤ワイン（ミディアム） ・ヴィンテージ：2021 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 ブルーベリーや野イチゴを思わせる若々しいアロマに、小樽熟成由来の穏やかなオーク香が重なります。柔らかく滑らかな口当たりで、きめ細かなタンニンとバランスの良い果実味が心地よく、軽めの肉料理にも合わせやすい一本です。 【おすすめのペアリング】 鶏の照り焼きや豚の生姜焼き、ハンバーグ、味噌だれの料理などと好相性です。 ============================== (English below) Kai Winery Kazama Merlot (White Label) 2021 [Producer] Kai Winery, founded in 1986 on the site of an 1834 sake brewery, is based in Koshu City, Yamanashi. It aims to make wines suited to Japanese cuisine, working largely from its own estate fruit. [About this wine] Kazama Merlot is Kai Winery's standard red, made from Merlot grown in Koshu City including the winery's own vineyards. Aged about one year in small oak barrels, it shows blueberry and wild-strawberry fruit and a smooth, velvety mouthfeel (White Label read as the standard bottling). [Quick facts] - Country: Japan - Region: Koshu City, Yamanashi - Appellation: Yamanashi (Koshu City) - Grape: 100% Merlot - Style: Medium-bodied red - Vintage: 2021 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Youthful aromas of blueberry and wild strawberry layered with gentle oak from small-barrel aging. Soft and velvety on the palate, with fine tannins and balanced fruit that suit lighter meat dishes. [Food Pairing] Pairs with teriyaki chicken, ginger pork, hamburg steak and miso-glazed dishes.