クリネッツ メダナ 1.クラッセ ヤコット 2015 【生産者】 クリネッツ（Klinec）は、スロベニア・ゴリシュカ・ブルダ地方のメダナ村に拠点を置く家族経営の造り手で、ワイン造りの伝統は1918年頃にさかのぼります。現当主アレックスとシモナのもと、ビオディナミ農法でブドウを育て、自生酵母による自然発酵と長期のスキンコンタクトを行うオレンジワインの名手として知られています。 【このワインについて】 「ヤコット（Jakot）」は、トカイ・フリウラーノ（フリウラーノ）を逆さ綴りにした名で、EUの規制で「トカイ」名が使えなくなったことに由来します。果皮とともに約4日間醸したスキンコンタクトの白（オレンジワイン）で、自生酵母で自然発酵させ、アカシアの大樽で約36か月という長期熟成を経ています。「1.クラッセ（プルミエ・クリュ）」は、1787年のマリア・テレジア時代の格付けでメダナが第一級とされたことに由来します。 【基本情報】 ・国：スロベニア ・地域：ゴリシュカ・ブルダ（メダナ） ・アペラシオン：ゴリシュカ・ブルダ ・ブドウ品種：フリウラーノ（トカイ・フリウラーノ）100% ・タイプ：オレンジワイン（白・辛口・スキンコンタクト） ・ヴィンテージ：2015 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 やや短めの醸しに長期樽熟を重ねた、深みのある黄金色からアンバー。アカシアの蜂蜜やジャスミン、カラメル、押し花を思わせる香りに、ほのかな植物的ニュアンスが重なります。口中はふくよかでありながら心地よい酸とミネラル由来の塩味（旨味）が骨格を支え、滋味深く長い余韻へと続きます。 【おすすめのペアリング】 出汁の効いた和食、鶏の塩焼きや天ぷら、豚肉のグリル、ハードチーズ、根菜やきのこの料理とよく合います。 ============================== (English below) Klinec Medana 1. Classe Jakot 2015 [Producer] Klinec is a family estate in the village of Medana in Slovenia's Goriska Brda region, with a winemaking tradition dating back to around 1918. Run today by Aleks and Simona Klinec, the estate farms biodynamically and is renowned for skin-contact orange wines made with spontaneous fermentation using indigenous yeasts and extended aging in large acacia barrels. [About this wine] 'Jakot' is the name 'Tocai' Friulano spelled backwards, a workaround after EU rules restricted the use of the 'Tocai' name. This skin-contact white (orange wine) is made from Friulano macerated on the skins for around four days, spontaneously fermented with indigenous yeasts and given a long aging of about 36 months in large acacia barrels. The label's '1. Classe' (Premier Cru) recalls the 1787 Maria Theresa-era classification that ranked Medana as first class. [Quick facts] - Country: Slovenia - Region: Goriska Brda (Medana) - Appellation: Goriska Brda - Grape: 100% Friulano (Tocai Friulano) - Style: Orange wine (skin-contact white, dry) - Vintage: 2015 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] A deep golden-to-amber hue from shorter maceration and long barrel aging. The nose offers acacia honey, jasmine, caramel and pressed flowers with a subtle vegetal nuance. The palate is full yet framed by fresh acidity and a saline, savory minerality, leading to a deep, lingering finish. [Food Pairing] Pairs well with dashi-based Japanese dishes, salt-grilled chicken, tempura, grilled pork, hard cheeses, and root vegetable or mushroom dishes.