ドメーヌ・デ・ザルドワジエール キュヴェ・アルジル ルージュ 2017 【生産者】 ドメーヌ・デ・ザルドワジエールは、サヴォワの急斜面に畑を構える名手で、2005年からブリス・オモンが醸造を担います。標高の高い片岩・泥灰土の段々畑をビオディナミで耕し、フランスでも屈指と評される、ミネラル感に満ちた緊張感のあるワインを生みます。 【このワインについて】 「アルジル・ルージュ」は、サヴォワの土着・伝統品種を中心に組み立てた赤ワインで、ガメイを主体にモンドゥーズとペルサンを加えた、約65/25/10の比率が近年示されています。全房で仕込み、果実味と高山らしい冷涼な張りを引き出した一本です。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：サヴォワ ・アペラシオン：IGP ヴァン・デ・ザロブロージュ ・ブドウ品種：ガメイ主体、モンドゥーズ、ペルサン ・タイプ：赤ワイン（ミディアム） ・ヴィンテージ：2017 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 明るく澄んだルビー色。スミレやザクロ、スパイシーな赤い果実の香りに、片岩土壌由来の鉄分やミネラルのニュアンスが重なります。口中はガメイの花やかさ、モンドゥーズの奥行きとスパイス、ペルサンのタンニンが折り重なり、冷涼で引き締まった余韻が続きます。 【おすすめのペアリング】 鴨のロースト、ジビエ、きのこ料理、塩味のチーズと好相性です。 ============================== (English below) Domaine des Ardoisieres Cuvee Argile Rouge 2017 [Producer] Domaine des Ardoisieres farms steep, high-altitude schist and marl terraces in Savoie, with Brice Omont making the wines since 2005. Worked biodynamically, the estate is regarded as one of France's most exciting, producing taut, mineral-driven wines. [About this wine] Argile Rouge is a Savoie red built around local grapes, Gamay-led with Mondeuse and Persan, recent vintages cited near 65/25/10. Whole-bunch vinification preserves bright fruit and a cool, alpine tension. [Quick facts] - Country: France - Region: Savoie - Appellation: IGP Vin des Allobroges - Grape: Gamay-led, with Mondeuse and Persan - Style: Medium-bodied red - Vintage: 2017 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Bright, clear ruby. Aromas of violet, pomegranate and spicy red fruit are underpinned by iron-rich, schist-driven minerality. The palate weaves Gamay florality, Mondeuse depth and spice, and Persan's tannic frame into a cool, taut finish. [Food Pairing] Pairs with roast duck, game, mushroom dishes and savoury cheeses.