フランツ・ソーモン ラ・カーヴ・ス・レビフ ロゼ ペティアン 2022 【生産者】 フランツ・ソーモンは、2002年にロワール河畔のモンルイ・シュル・ロワールにドメーヌを構えた造り手です。元は林業に従事し、ル・ブリゾーのクリスチャン・ショサールに学んだ後、ビオロジック/ビオディナミの自然な栽培と、地域屈指と評されるペティアン・ナチュレル造りで知られています。 【このワインについて】 「ラ・カーヴ・ス・レビフ」は、ガメイとグロローを用いたロゼのペティアン・ナチュレル（瓶内一次発酵の自然な微発泡）です。ティラージュや補糖を伴うシャンパーニュ方式ではなく、果実そのものの発酵で生まれる優しい泡が身上です。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ロワール（モンルイ・シュル・ロワール） ・アペラシオン：ヴァン・ド・フランス（ペティアン・ナチュレル） ・ブドウ品種：ガメイ、グロロー ・タイプ：スパークリング（ロゼ・辛口・微発泡） ・ヴィンテージ：2022 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 淡いサーモンピンクの色調に、きめ細かくフレッシュな泡立ち。赤い果実やハーブ、ほのかにスパイシーなニュアンスが軽やかに香ります。口当たりはクリーンでバランスよく、優しい泡と瑞々しい酸が心地よい余韻へと続きます。よく冷やしてアペリティフに。 【おすすめのペアリング】 生ハムやサーモンのカルパッチョ、ちらし寿司、軽い前菜とよく合います。 ============================== (English below) Frantz Saumon La Cave se Rebiffe Rose Petillant 2022 [Producer] Frantz Saumon founded his domaine in 2002 in Montlouis-sur-Loire on the Loire. A former forester who trained with Christian Chaussard of Le Briseau, he farms organically/biodynamically and is celebrated for some of the region's finest petillants naturels. [About this wine] La Cave se Rebiffe is a rose petillant naturel from Gamay and Grolleau, gently sparkling from a single natural fermentation in bottle rather than the methode champenoise. The charm lies in fruit-driven, low-intervention fizz. [Quick facts] - Country: France - Region: Loire (Montlouis-sur-Loire) - Appellation: Vin de France (Petillant Naturel) - Grape: Gamay, Grolleau - Style: Sparkling rose (pet-nat, dry) - Vintage: 2022 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Pale salmon-pink with fine, lively bubbles. The nose offers red fruit, herbs and a faint peppery lift. The palate is clean and balanced, with delicate frothy fizz and juicy acidity carrying a refreshing finish. Serve well chilled as an aperitif. [Food Pairing] Pairs with cured ham, salmon carpaccio, chirashi sushi and light starters.