ルー・デュモン モレ・サン・ドニ ビオ 2023 【生産者】 ルー・デュモンは、2000年に日本人醸造家・仲田晃司氏と韓国出身の妻パク・ジェファ氏が設立したブルゴーニュのメゾン（ネゴシアン兼ドメーヌ）。ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に、有機栽培の葡萄を用い、土地の個性を素直に映す丁寧な造りで世界的に高い評価を得ています。 【このワインについて】 コート・ド・ニュイの銘醸村モレ・サン・ドニの赤。有機栽培（ビオ）の葡萄を用い、村の力強さとしなやかさを併せ持つ味わいに仕上げています。 【基本情報】 ・国：フランス ・地域：ブルゴーニュ ・アペラシオン：モレ・サン・ドニ AOC ・ブドウ品種：ピノ・ノワール 100% ・タイプ：赤ワイン（ミディアムフル） ・ヴィンテージ：2023 ・容量：750ml ※アルコール度数・正規輸入元はボトルのラベル表記をご確認ください。 【テイスティングノート】 深いルビー。ブラックチェリーやカシスの黒系果実に、すみれ、スパイス、ほのかな大地の香り。緻密なタンニンと豊かな果実味が支えるしっかりした骨格で、奥行きのある長い余韻が続きます。数年の熟成でさらに開きます。 【おすすめのペアリング】 仔羊のロースト、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、きのこ料理などと好相性です。 ============================== (English below) Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 [Producer] Lou Dumont is a Burgundy maison founded in 2000 by Japanese winemaker Koji Nakada and his Korean-born wife Jae Hwa Park. Based in Gevrey-Chambertin, the house works with organically farmed fruit and a minimal-intervention approach to make honest, terroir-faithful Burgundy that has earned a strong international reputation. [About this wine] A red from the renowned Cote de Nuits village of Morey-Saint-Denis, made from organically farmed (bio) fruit, balancing the commune's power with suppleness. [Quick facts] - Country: France - Region: Burgundy - Appellation: Morey-Saint-Denis AOC - Grape: 100% Pinot Noir - Style: Medium- to full-bodied red - Vintage: 2023 - Volume: 750ml * Please refer to the bottle label for alcohol content and importer. [Tasting Note] Deep ruby. Black cherry and cassis with violet, spice and a touch of earth. A firm frame built on fine tannins and ample fruit gives a deep, lingering finish. A few years in the cellar will open it further. [Food Pairing] Pairs well with roast lamb, beef cheek braised in red wine, and mushroom dishes.