恵比寿マルコです。 今日の一本は、シチリア・アルカモの丘から——アレッサンドロ・ヴィオラ、ロゼ 2024。 白いラベルに赤い花と、ひらりと飛ぶ蝶。トラーパニ県アルカモのブドウ農家に生まれ、3歳で「自分のワインを造る」と決めた造り手が、有機・無添加で仕上げた一本です。醸造学校を出て、ピエモンテ、ジョージア、エトナで修行したのち、いまは丘の上の二つの畑でワインを造っています。 品種はネロ・ダーヴォラ100%。標高220mの畑「ピエトロ・リノーザ」のブドウを、ファイバータンクで野生酵母のまま発酵させました。輸入元が紹介するのは、苺やローズヒップの香り。クリーミーな質感に、ミネラルと塩気がすっと溶け込みます。 魚介のグリル、トマトの前菜、生ハムのひと皿と。よく冷やして、夕方の一杯に。 Alessandro Viola Rose 2024 ¥4,290（税込） ・・・・・・・・・・・・・・・ 🍷 会員制度はありません。一本お求めいただいた日から、マルコの大切なお客様です。 🏠 実店舗も営業中。オンラインショップは年中無休です 🔎 Online Shopで「ヴィオラ」と検索 www.emh.wine #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ロゼワイン ・・・・・・・・・・・・・・・ Ebisu MARUCO here. Alessandro Viola Rosé 2024 — 100% Nero d'Avola from the Pietro Linosa vineyard at 220m near Alcamo, Sicily, fermented with wild yeast in fiberglass. The importer describes strawberry and rosehip, a creamy texture lifted by minerality and salinity. Chill well and serve with grilled seafood, a tomato salad or a plate of prosciutto. ¥4,290, tax included.